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食品制造业水处理工艺及成套解决方案

文章附图

食品酿造工业用水详细说明:

  一、水源

  啤酒厂选择水源应考虑水量充沛和稳定,符合生活饮用水标准(GB5749-2006),另外冷却水的水温越低越好。综合各种水源的水质特性,啤酒厂的水源应先虑采用地下水。地下水的水质特点为:

  1、水质清洁,含有机物、悬浮物、胶体物质少。

  2、水的温度稳定,水温一般在5~24℃之间,不受气温和季节影响。

  3、水生生物少,没有或很少有微生物,没有菌和水生动物及水生植物。

  4、溶解盐类高,硬度高。

  在使用地下水时应注意,应选择浅层地下水,其次是深层地下水。除地下水外,选择其它水源的次序是:(1)城市自来水(2)湖泊水、水库水(3)河水。


  二、酿造用水

  啤酒生产用水包括酿造用水(直接进入产品中的水如糖化用水、洗糟用水、啤酒稀释用水)和洗涤、冷却用水及锅炉用水。成品啤酒中水的含量大,俗称啤酒的"血液",水质的好坏将直接影响啤酒的质量,

  酿造优质的啤酒有的水源。酿造用水的水质好坏主要取决于水中溶解盐的种类与含量、水的生物学纯净度及气味,这些因素将对啤酒酿造、啤酒风味和稳定性产生影响,须重视酿造用水的质量。酿造用水直接进入啤酒,是啤酒中重要的成分之一。酿造用水除符合饮用水标准, 要满足啤酒生产的要求。

  三、啤酒厂用水指标

  四、典型工艺流程

  五、水量平衡图

  


温馨提示:我公司可根据客户水源水质、水温、产水量及用途不同,为客户定制合适的水处理设备,详情请拨打免费咨询电话:400-995-3698-2


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